Как исчисляется прибыль предприятия общественного питания?

• Как разница между суммой наценок на продукцию собственного производства и покупные товары и издержками производства и обращения
• Как сумма расходов от производства и торговли
• Как разница между суммой выручки от продажи продукции общественного питания и ее себестоимостью
• Как разница между суммой товарооборота и себестоимостью продукции собственного производства