К пищевым веществам, характеризующим качественный состав пищи, относятся

• жиры, белки, витамины, балластные вещества, соединения металлов
• витамины, минеральные соли и углеводы
• белки, витамины, минеральные соли, соединения металлов, балластные вещества
• жиры, белки, витамины, минеральные соли и углеводы